Olsens Bryggeri er et helt nyt mikrobryggeri, som har til huse i det jyske. Brygmesteren hedder Jan Støjberg Olsen, han har brygget øl 8 år på hobbyplan inden han åbnede bryggeriet. Han lancerede sin første øl for Olsens Bryghus i efteråret 2020. Jan havde længe ledt efter det perfekte sted til sit bryggeri. Han faldt over det gamle vaskeri i Brædstrup, som trængte til en renovering. En masse hårdt arbejde og en stor kærlighed til øl, har været med til at gøre bryggeriet til noget særligt. Når man møder Jan er man ikke i tvivl om hans passion for det han laver.